3岁新闻专业出身的达内隆2年前辞去工作，创立木豆机构(Guandu Institute)，回收餐厅的厨余垃圾，并协助他们设立庭园以善加运用这些堆肥。
根据巴西公共卫生公司协会ABRELPE的数据，拉丁美洲经济巨头巴西的国内城市、1年会丢弃超过7500万吨垃圾。而巴西环境部门指出，其中一半是有机废料。
巴西没有市立回收或堆肥专案来减少这些垃圾，且对大部分巴西人来说，垃圾分类是个陌生的观念。ABRELPE表示，巴西只回收其中3%的垃圾。
为了弥补该空缺，达内隆决定投身堆肥与园艺工作，为故乡餐厅的利益打拼。
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她创立的机构上门收集餐厅厨余，经过3到4个月程序制成堆肥，再将堆肥配送回餐厅，用于室内庭园施肥。其机构也会协助餐厅设立并维护庭园。
最初只有1家餐厅与她合作，如今已有17家合作餐厅，并有10多家正在洽谈中。
达内隆表示，刚开始她用自己的车来收集垃圾。但如今已经成长，每个月会回收30到40吨有机废料。
一般而言，有50桌规模的餐厅每月会为这项堆肥与园艺服务支付275美元(约合人民币1828.23元)，约等于市内垃圾清运费用。
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原标题：人物.环保|将厨余垃圾变回食物
