在收集我国现阶段餐厨垃圾处理市场信息的基础上，对工艺选择、处理量以及企业状况等进行综合分析，得出现阶段餐厨垃圾处理市场中以厌氧发酵工艺为主，市场占有率为74.3%。目前已建、在建和拟建项目总处理量为25000t/d，平均吨投资60万元/t。
1餐厨垃圾处理工艺选择
目前我国餐厨垃圾处理技术主要有厌氧消化、好氧处理和饲料化等。其中厌氧消化是主流技术，因技术成熟而推崇者众多，但其对预处理技术和调试要求较高。好氧发酵最大的劣势是存在投资成本过大和产品销售渠道不畅等问题。饲料化目前因同源性等安全问题而发展受阻[1-3]。对我国前3批餐厨垃圾处理试点城市示范项目所采用的技术进行分析，各工艺所占比例见图1。其中厌氧消化技术在现有餐厨垃圾处理市场中占主导地位[4]。
图1餐厨垃圾处理试点城市工艺采用情况
2各省市餐厨垃圾处理项目的处理量
据统计，目前已建、在建和拟建项目总处理量为25000t/d，各项目平均处理量210t/d左右[5-8]。由图2得知餐厨垃圾项目总处理量排名前六的省市分别为北京、江苏、浙江、广东、山东和湖北，其项目处理量占全部处理量的41.7%，说明对餐厨项目需求相对较强。除上述6省市外，项目处理量前8位的省市还包括福建和重庆。从区域分布来看，除湖北外，其它7省市均在沿海一带或为直辖市，说明经济发达城市对餐厨垃圾处理的重视程度较高。
图2各省市餐厨垃圾处理项目总处理量
在项目平均处理量方面，上述8省市平均处理量前4名的分别为北京、广东、福建和重庆，项目收稿日期：2015-07-04平均处理量在300t/d以上。如表1所示，北京和重庆为直辖市，人口密度较大，项目平均处理量较大，如重庆江北区黑石子餐厨垃圾处理项目，分4期建设，总处理量为1000t/d。北京高安屯餐厨垃圾处理厂、北京南宫餐厨垃圾处理项目、北京董村餐厨垃圾处理厂等项目处理量均较大。广东目前已建和在建餐厨项目的城市主要有广州、惠州、佛山、增城等，其中李坑厨余垃圾处理量为1000t/d，对项目平均处理量影响较大。福建厦门和福州分别建了日处理500t的餐厨垃圾处理项目，其他仅漳州、莆田等城市有拟建、在建或已建餐厨项目，因此项目平均处理量较高。
延伸阅读：
表1各省市餐厨垃圾处理项目情况
项目吨投资的影响因素主要包括工艺方法、建设水平、项目处理量以及技术先进性等。总的来说，全国餐厨垃圾项目平均吨投资60万元/t左右。在省市区域方面，吨投资数值最大的为广东，平均吨投资在70万元/t左右[24]。浙江省宁波项目运行较早，工艺最开始采用的是湿热处理，余姚项目采用的是预处理+生化处理工艺，这2个项目极大地拉低了平均值[25]。
3餐厨垃圾主要处理企业现状分析
餐厨垃圾处理市场处理量前7名企业如图3所示。前7名企业中除嘉博文和山东十方外，其余均为上市企业或外企和国企，资金实力较雄厚，说明我国餐厨垃圾对资金实力要求较强。
普拉克环保系统(北京)有限公司，技术源自瑞典，目前国内项目中处理能力为1500t/d，主要代表项目有重庆(EPC，1000t/d)、昆明(厌氧系统，200t/d)和佛山(业主方为瀚蓝环境，处理量为300t/d餐厨+34t/d地沟油)[26]。
图3餐厨市场主要企业处理量分析
北京嘉博文生物科技有限公司是一家由中方创始人团队控股的中外合资企业，也是前7名中惟一一家工艺为微生物发酵制肥料的企业，主要案例有北京高安屯项目(EPC，400t/d)、成都市中心城区餐厨垃圾无害化处理厂工程(EPC，220t/d)、乌鲁木齐(EPC，500t/d)和南京项目(100t/d)[27]。
桑德集团有限公司是环保行业中著名上市企业，主营业务有固废处理处置工程系统集成和特定地区市政供水、污水处理项目的投资及运营服务，餐厨垃圾处理项目主要包括金华(110t/d)、毕节(150t/d)、淮南(200t/d)、湘潭(200t/d)、咸阳(100t/d)、淮北(100t/d)、鸡西(450t/d)、衡阳(260t/d)等。
延伸阅读：
江苏维尔利环保科技有限公司以项目处理规模800t/d以上，名列第四，是近年项目增长较快企业，主要项目有常州(BOT-25，200t餐厨垃圾+40t地沟油)、宁德、日照(EPC，100t/d)、杭州(EPC，200t餐厨垃圾+20t地沟油)、三亚(BPC，100t/d)、长春(EPC，200t/d)。
山东十方环保能源股份有限公司目前所有项目工艺均采用厌氧微生物技术治理餐厨垃圾，已确定项目有昆明(200t/d)、青岛(200t/d)、烟台(200t/d)、济南(200t/d)。
青海洁神位列第六，主要参与项目有西宁(BOT，200t/d)、武汉汉口(200t/d)、沈阳(BOT，200t/d)、北京(200t/d)。
北京京城环保股份有限公司(原北京机电院)以处理量750t/d位列第七名，主要参与项目有呼和浩特(BOT，150t/d)、银川(EPC，200t/d)和北京南宫(EPC，400t/d)[28]。
在项目吨投资方面，主要企业基本维持在平均值60万元/t左右(见图4)。除北京嘉博文外，其余企业所采用工艺均为厌氧发酵。北京嘉博文所采用工艺为微生物快速好氧发酵，平均吨投资为55万元/t，该工艺投资方面优势并不明显。青海洁神早期的西宁项目采用的是蛋白饲料工艺，吨投资较低，极大地的拉低了该公司整体项目吨投资。桑德集团总体吨投资较大，这可能与其工艺链较完善有关。如咸阳项目处理量为100t/d，总投资为1.1亿元，吨投资达到110万元/t，主要是由于该项目增加了沼气纯化和油脂深加工制生物柴油2部分。
图4餐厨垃圾处理主要企业项目吨投资状况
4结论
1)餐厨垃圾处理工艺选择方面，目前市场上主要以厌氧发酵工艺为主，市场占有率已达到70%以上。
2)对我国各省市餐厨垃圾处理项目处理量分析发现，平均项目处理量约为210t/d，平均吨投资在60万元/t左右。沿海发达省市项目总处理量较大，可能与其重视环保程序有关。
3)目前市场处理量较大的企业有普拉克环保系统北京有限公司、桑德集团等。
延伸阅读：
原标题：干货｜我国餐厨垃圾处理市场现状分析
