7月23日下午，在潜江紫光路某餐饮店门前，2名市环卫工作人员正对该店收储的餐厨垃圾进行转运，只见环卫工作人员将垃圾挂桶放置于餐厨垃圾专用收运车上，收运车便自动将挂桶抬起，一大桶餐厨垃圾很快被转运到收运车内。
“现在环卫一天清运两次餐厨垃圾，哪怕是在炎热的夏天，也没有了餐厨垃圾的异味和蚊虫的侵扰，店面卫生环境得到进一步改善。”该餐饮店老板林红梅说。
早在2019年12月，为有效开展餐厨垃圾分类处置，潜江市在全市近千户餐饮商户中选取近200户为试点，为其配备约320个餐厨垃圾收集挂桶，便于餐饮商户进行餐厨垃圾的收集存放。同时，潜江市购置4台餐厨垃圾专用收运车进行分类收运。
“处理站可将餐厨垃圾进行固体废弃物、油脂、水三分离。”市垃圾分类处置工作领导小组办公室工作专班负责人刘引说，废弃物可进行无害化填埋处理，水经处理后达标排放，油脂则可以进一步提炼成生物柴油，实现资源再利用。
今年7月，潜江市餐厨垃圾处理站正式投入使用，可实现日处理餐厨垃圾20吨。然而该站运行一周却面临一个现实问题：“吃不饱”。
“餐厨垃圾处理站运行一周以来，平均每天收集餐厨垃圾约1.5吨，远达不到该站处理容量。”刘引说。
记者了解到，目前仅城区每天产出的餐厨垃圾约有50吨，这意味着至少有48吨餐厨垃圾没有进行规范的资源化利用。
垃圾去了哪里？
餐厨垃圾专用收运车行驶至东方路一大型餐饮店门前，该商户的餐厨垃圾挂桶内却只有底部薄薄一层餐厨垃圾。
“很多餐厨垃圾提前被贩子运走了。”收运工人说。
据了解，部分餐饮商户习惯把餐厨垃圾低价卖给“收泔水”的人，导致收运车无餐厨垃圾可收，或少餐厨垃圾可运。
多年来，由于餐厨垃圾处理有利可图，让“收泔水”形成一条灰色产业链。
“从前没有进行垃圾分类的时候，‘收泔水’的会每年给我们几百块，然后每天的餐厨垃圾都被他们回收。”林红梅说。
正是由于利益驱使，“收泔水”的人往往会出价上门回收泔水。
记者了解到，目前，环卫部门是免费上门回收，分别于每天早晨和下午上门。而贩子以约1至2元钱一桶泔水的价格向商户收，每天只收一次。
如何斩断利益链成垃圾分类关键？
“泔水的残留物多用于养殖行业，这极易引发食品安全问题，而泔水的废弃油脂则多留置于下水管网，不仅引起管网堵塞，也污染环境。”刘引告诉记者。
今年3月湖北省出台《湖北省餐厨垃圾管理办法》，第十九条、第二十七条明确规定不得将餐厨垃圾排入市政公共设施和公共水域，不得将餐厨垃圾喂猪等，并规定了一系列对应处罚措施。
“除了落实执法，加大宣传外，更关键的一步就是要建立一条安全的绿色产业链，取代以往的灰色产业链。”刘引说。
“目前，潜江市餐厨垃圾处理基本亏损运营。”据市环卫局副局长刘危危介绍，转运环节，近200家餐饮店，每月餐厨垃圾分类转运成本达6万元，处置成本达14万元。收益上，按每天满负荷处理20吨餐厨垃圾计算，预计每月可产生24吨生物柴油原材料，收益达7万2千元，无法收回转运成本和处置成本。
而纵观灰色产业链，不法商贩低价回收泔水，再通过卖废弃饲料、废弃油脂等可赚到几处钱。
“希望市委市政府尽快出台相关监管机制，各相关部门形成合力，规范收运，优化服务，切实提升餐厨垃圾处置能力，真正做到减量化、利用化、无害化。”刘引说。
