中国是世界上非常大的食糖生产和消费国之一，因此制糖工业在国民经济中占有重要地位，但也是水污染防治的重点行业之一。深度处理工艺技术对于提升制糖工业水污染防治水平，实现重点控制指标的减排目标具有重要意义。
我国制糖工业以甘蔗制糖为主，其产量占到了90%，甜菜制糖产量占10%。制糖企业分布主要在全国12个省区，甘蔗糖产区主要位于广西、云南、广东、海南等南方地区。制糖工业是高度机械化、连续化、自动化的现代化生产工业，在国民经济中占有非常重要的地位。随着制糖工业快速发展及工艺指标要求越来越高，对制糖机械装备的要求也越来越高。
近年来，不少地方制糖工业地积极鼓励企业继续提升制糖机械装备信息化、智能化水平，稳步提升糖料蔗生产能力和技术水平，促进制糖企业转型升级，大力发展糖业循环经济取得明显成效。
但是，制糖工业快速发展的同时，随之而来产生制糖工业废水污染物等问题，其也是水污染防治的重点行业之一。
一般来说，制糖工业污水主要是以甘蔗、甜菜为原料制糖过程中排出的污水，来自制糖生产过程和制糖副产品综合利用过程。制糖工业污水中含有糖分和有机物，COD、BOD很高，以及含氮、磷等元素较高，其中主要来地面冲洗水、自斜槽污水、榨糖污水、蒸馏污水等。如若直接排入河流容易造成水体缺氧和富营养化，最终导致水体恶化。
从整体来看，制糖工业各项水污染物排放浓度均不高于现行《制糖工业水污染物排放标准》(GB21909—2008)的限值。但制糖工业废水CODCr和氮磷浓度依然很高，即使是在现行标准限值的要求下，仍有部分企业超标排放。其中，也是因在冬季生产，生产期间水环境容量不高，污染物降解速度较慢，废水对区域水环境质量影响大。
那么，该如何处理制糖工业废水污染物，确保废水达标排放呢？目前，制糖工业废水处理技术主要包括物化法和生化法。由于制糖废水可生化性好，废水处理常用生化法。生化法大多采用两级曝气池或两级生物也可采用厌氧—好氧串联反应器。然而，制糖工业主流废水污染物治理技术对总氮和总磷等污染物的清除效果不够理想，尤其是总磷。
对此，制糖工业采用废水深度处理工艺技术，如混凝沉淀、过滤、活性炭吸附等技术的使用。有行业人士认为，在考虑技术、环境和经济合理性统一的前提下，制糖工业废水深度处理工艺技术，提升制糖企业对总氮和总磷等污染物的处理水平或将是未来制糖行业要进一步发展和推广的废水治理技术，有助于实现减排和达标排放的目的。
现如今，不少地方已把糖业打造成全面推进乡村振兴的强优产业、富民产业、“甜蜜”产业，为推动制糖工业高质量发展作出更大贡献，但更要重视制糖工业污水处理等问题。制糖企业主动进行技术升级改造，如改善生产工艺技术和提高污染治理水平，从过程管控和末端治理进行污染控制，或通过制糖工业废水深度处理工艺技术达到减污和减排，以及达标排放的效果。
