每天30吨！经过一年多的探索，目前湘乡城区餐厨垃圾无害化、资源化处置率已达90%，走出了县级城市餐厨垃圾处置的新路径。
2019年11月，湘乡市首先在东山新城实行免费上门收集餐厨垃圾，同时在垃圾焚烧发电厂旁成立了餐厨垃圾处置服务中心，引进湖南晟石代环境服务有限公司，采用先进工艺分离渣、水、油，实现“变废为宝”。
餐厨垃圾集中收集、处置对社会的好处不言而喻，但餐饮企业、门店已养成地下炼油厂和畜禽养殖户上门收集的习惯，起初企业参与的主动性并不高，又不能强制性收集，只好派人逐户上门反复做工作，还免费派发与餐厨垃圾收集车相匹配的餐厨垃圾收集桶，尽可能降低企业投入。
一年多来，湘乡市共投入近200万元，购置了载重量为5吨的封闭式餐厨垃圾收集车3辆、三轮收集车14台及上千个垃圾桶，并聘用20名工作人员负责收集、转运。除了以上开支外，还需支付28元/吨的处置补贴给湖南晟石代环境服务有限公司。
今年1月1日，湘乡市全面启动餐厨垃圾集中收运、处置工作。湘乡市城管局环卫服务中心将城区划分为5个片区，在每个片区中心位置的垃圾压缩站设集中点。工作人员到餐饮企业收集后，用三轮收集车运送到集中点，再由餐厨垃圾收集车转运到餐厨垃圾应急处置中心，进行无害化处置，资源化利用。对大型食堂的餐厨垃圾，垃圾收集车每天上门收集3趟。湘乡市一职的食堂有1300多人就餐，每餐产生的垃圾可装满11个餐厨垃圾收集桶（240升/桶）。食堂管理员张老师说，之前由一家养鸡场拉去喂鸡，双方虽然签订了协议，但还是担心会用作他途，“现在政府上门收集，免除了我们的后顾之忧”。
政府的诚意渐渐打动了餐饮企业。目前，湘乡城区1200余家餐饮店、食堂，90%以上的企业参与了进来，每天收集量可达30余吨。湖南晟石代环境服务有限公司有关负责人告诉我们，餐厨垃圾经过“三相分离”工艺可分离约25%的残渣、5%的油和70%的水，残渣用来焚烧发电，油运往油脂厂，水通过专门的管道注入渗滤液处理系统处理后达标排放。每月分离的残渣可发电2万多度，油可创造收益10万元左右。
据介绍，无论是餐厨垃圾的处理量还是处理工艺，湘乡都走在县级城市的前列，所以吸引了周边县市乃至省外一些城市来参观、学习。
