规定要求收运范围内的各单位、企业、经营主体与收运单位签订餐厨废弃物回收处理协议，明确双方具体责任和义务；餐厨垃圾分类收集、存放，不得混入一次性餐饮具、酒水饮料容器、塑料复合布等其他类别的生活垃圾；餐厨垃圾各产生单位应将食物残余和废弃油脂分类投放至餐厨垃圾专用收集器
目前，收运方式采取直接收运，不设餐厨废弃物处置中转站，由专用的收运车辆从餐厨废弃物产生点直接运往餐厨废弃物回收处理中心，减少中间环节。目前，赣州市中心城区餐厨废弃物收运，日接收处理量约50吨。
建设水泥窑协同处置城市垃圾、餐厨废弃物回收处理和资源化利用示范试点工程。充分发挥大型企业和企业集团示范引领作用，带动中小企业全面实施清洁生产。开展清洁生产先进企业创建活动，积极推广先进企业典型经验。
依托再生资源回收基地，推动废旧机电产品、塑料、废弃油脂等再生资源利用的规模化、产业化发展，提高产业聚集度。推进水泥窑协同处置城市垃圾示范项目建设，开展餐厨废弃物回收处理和绿色资源化利用试点。
该项目待二期工程建成后，每天可处理260吨餐厨垃圾，采用直接收运方式，不设餐厨废弃物处置中转站，由专用的收运车辆从餐厨废弃物产生点直接运往餐厨废弃物回收处理中心进行资源化利用和无害化处理，可有效防止餐厨废物倾倒填埋的危害
