第五章 关于二噁英
二十一、什么是二噁英?
二噁英类是多氯二苯并二噁英和多氯二苯并呋喃物质的总称。它指的并不是一种单一物质，而是结构和性质都相似的包含众多同类物或异构体的两大类210种有机化合物。
二十二、二噁英是怎样产生的?
1、大气环境中的二噁英来源复杂，包括钢铁冶炼、有色金属冶炼、汽车尾气、焚烧生产(包括医药废水焚烧、化工废物焚烧、生活垃圾焚烧、燃煤电厂等，燃烧温度280℃-550℃尤其是350℃左右时容易产生二噁英)。
2、人体中二噁英来源：世界上几乎所有媒介上都被发现有二噁英，而聚积最严重的地方是在土壤、沉淀物和食品，特别是乳制品、肉类、鱼类和贝壳类食品中。其在植物、水和空气中含量非常少。研究表明，动物性食物是人体中二噁英类的主要来源。
二十三、二噁英对环境和人体的危害有多大?
联合国粮农组织(FAO)和WHO食品添加剂联合专家委员会提出了每公斤体重的暂定每月允许摄入量(PTMI)标准为70×10-12gTEQ，即一个60kg的人每月摄入4.2×10-9g无任何影响。正常生活中，至今没有人类因二噁英类中毒致死报告，也没有人类确定因二噁英类暴露致癌报告。
(未完待续)
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