餐厨垃圾的处理事关餐桌安全，在探索生活垃圾分类“深圳模式”的进程中，对餐厨垃圾的分类收运和处理是一个重要环节。深圳在全国率先建立起的八大类生活垃圾大分流处理体系中，餐厨垃圾就是其中一类。
近日，龙华区的餐厨垃圾收运和处理取得实质性的一大进展。今年5月份投入使用并同期取得龙华区餐厨垃圾特许经营权的深圳城市废弃物处置中心，每天处理全区日均收运的餐厨垃圾150吨，处理产生的沼气用于发电，目前每天的发电量约为25000度，大约减少了该区10%的生活垃圾产生。为全市首个实现餐厨垃圾沼气发电的区，走上了餐厨垃圾处理减量化、无害化、资源化的道路。
全区已签订餐厨垃圾收运处理合同702家
龙华区作为深圳较为年轻的一个区，经过快速发展，正成为深圳的一颗新星，在坚持绿色发展的道路上也走在了前列，近年来，大力开展生活垃圾分类和减量工作，推进餐厨垃圾的分类收运和处理。
一直以来，餐厨垃圾收集难是许多城市面临的共同问题。在龙华区，经过城管部门的宣传、发动，餐厨垃圾分类收运和处理逐渐得到辖区内商户、餐饮企业以及民众的支持，龙华区政府等机关单位食堂率先将餐厨垃圾交由特许经营企业收运处理。
截至目前，龙华区辖区内已有702家餐厨垃圾产生单位签署了《龙华区餐厨垃圾清运合同》。其中包括该区学校、医院、工业园区以及九方购物中心、缤果空间等几大购物中心旗下的商家都相继签署合同，为推动全区的餐厨垃圾收运工作贡献了一份力量。
现在全区餐厨日均收运量已达150吨，最高日收运量达到162吨。到今年年底时，全区的餐厨垃圾收集处理量可达200吨/日。
同时，龙华区城管部门还进一步梳理辖区内餐厨垃圾产生单位的餐厨垃圾排放及收运状况，这些单位包括酒楼餐馆、大型超市、有餐饮服务的景区、机关事业单位、学校、医院等。对这些餐厨垃圾产生单位进行监督，督促未签订合同的与龙华区餐厨垃圾特许经营企业签署合同，将单位产生的餐厨垃圾交由有处理资质的特许经营企业统一收运和处理。
绿色环保技术助力餐厨垃圾产沼气发电
除了企业与民众的积极参与，拥有技术含量高的餐厨垃圾收运及处理体系也至关重要。餐厨垃圾分类收运后如何进行减量化、无害化、资源化处理是关键，也是考验。
目前，全市已建成运营了位于5个区的5座餐厨垃圾处理设施，龙华区是其中之一。深圳市利赛环保科技有限公司作为龙华区政府特许经营的餐厨垃圾收运及处理企业，拥有着一套绿色环保的高科技处理流程。据悉，该公司成立于2000年，是一家集科研、设计、生产、加工、安装、调试、环保设施运营及技术咨询于一体的高科技公司。
2016年底，利赛环保科技有限公司在深圳市郁南环境园开工建设深圳城市废弃物处置中心，整个中心占地约25000㎡。其中，深圳市城市生物质废物(垃圾)处置工程项目总处理规模为500吨/天，今年5月份已建成一整套的餐厨垃圾处理所需设备并投入使用，在垃圾分类和减量工作的配合下，现有收运的餐厨垃圾经过处理，大约减少了龙华区10%的生活垃圾产生。
餐厨垃圾变废为宝，成为生物柴油、植物肥料等早已不新鲜。龙华区城管局相关负责人介绍，该项目采用了清华大学自主开发的“水热闪蒸强化水解-厌氧消化”工艺，并作为 “十一五”863计划“城市生物质废物厌氧消化关键技术研究”重点项目的示范工程及国家“十一五”科技支撑计划重点项目“集中式城市生活垃圾生物制气成套设备研发与示范”的示范工程。目前对餐厨垃圾的处理方式主要是用于沼气发电。
运送到厂区的餐厨垃圾先在预处理车间进行第一次的分拣剥浆，然后将进行除砂除油处理，抑制菌的生长并使垃圾的运输更加顺畅。完成这一套工序之后垃圾将在酸化塔中进行酸化，餐厨垃圾多有机质，酸化可使难于生物降解的大分子物质转化为易生物降解的小分子物质，为后续厌氧生化创造条件。酸化之后，垃圾还将进行二次除砂除油，进一步排出水分，随后在厌氧塔中发酵，在微生物的作用下转变成可燃气体(甲烷)。
150吨餐厨垃圾能产沼气发电2.5万度
据悉，深圳市城市生物质废物(垃圾)处置工程项目的主体工艺为预处理+水热+脱水+高效厌氧消化+沼气提纯净化高值利用。沼气作为可燃气体，保存起来有一定的危险，该项目厂区内用于储存沼气的双膜沼气塔采用双层外壳，即使外壳破裂，只要内膜完好，沼气也不会发生泄漏，且塔的形状被设计成球形，保证了压力的均衡。
存储的沼气经过除尘、除硫、除水预处理等工序之后直接用于厂区内的发电机组发电，自建成起，厂区自备的三个发电机组在满负荷运营的情况下每天可凭沼气发电75000度，相当于常规火力发电站消耗1吨煤炭所发电量。目前餐厨垃圾收运处理量的情况下，每天的发电量约为25000度。
另外，发电机组所产生的热能也被利用了起来，经过转换之后也能产生电能。为了将资源利用到极致，沼气发电后留下的沼浆在经过脱水、压滤之后还能够用于堆肥。脱水滤液经调质处理后进入卫生处理厂进行深度处理达标排放。整个系统中所产生的臭气经由生物除臭系统处理，保证臭气不外泄，每个车间还设有独立的气体处理箱，垃圾所产生的异味将由此过滤后排放。整个垃圾处理流程均在封闭环境下展开，垃圾由泵推动，经管道流向不同车间进行处理。
本系统通过对生物质废物的减量化处理和对沼气和脱水泥饼的资源化利用，实现环境效益与经济效益的双赢，达到资源化处理的目的。
“150吨餐厨垃圾对全市每天所产生的垃圾而言微不足道，25000度电对于深圳市每天的用电量来说也是九牛一毛，但在深圳城市废弃物处置中心可以看到，随着科技发展，更多垃圾可以变废为宝，经过科学绿色的处理流程最终形成一个绿色循环圈。”相关负责人表示，这将推动深圳垃圾处理走进绿色环保的新能源时代。
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