市商务局负责配合主管部门对餐饮垃圾产生单位开展餐饮垃圾管理法律法规以及相关知识的宣传教育。...福建省福州市人民政府印发《福州市餐饮垃圾收运处置管理规定（试行）》，详情如下：福州市餐饮垃圾收运处置管理规定（试行）第一条为加强餐饮垃圾管理，从源头上杜绝餐桌污染，保障食品卫生安全和人民群众身体健康，维护城市市容环境卫生
餐饮经营产生的厨余垃圾 投放至专用垃圾收集容器在餐饮垃圾管理方面，将厨余垃圾定义为“家庭、餐饮经营者、集贸市场等产生的易腐有机生活垃圾。”
市住房城乡建设部门和镇人民政府(管理委员会、街道办事处)应当协调组织有关部门开展餐饮垃圾管理宣传工作。...(二)市食品药品监管部门负责加强食品生产经营的监督管理，督促食品生产经营单位建立并执行食品原料采购索证索票和餐饮垃圾处置登记制度; 监督餐饮服务单位落实餐饮垃圾管理规定;依法查处使用餐饮垃圾为原料或者以餐饮垃圾加工成的食品原料制作食品
重点宣传本市在生活垃圾分类、生活垃圾处理设施建设运营、餐饮垃圾管理和处理、农村生活垃圾处理、危险废物管理处置、一般固体废弃物综合利用等方面的主要经验和做法，着力提高人们对环境保护和垃圾处理工作重要性的认识
