另外，在一些省市出台的《餐厨垃圾管理办法》中明确规定了餐厨垃圾处理企业的角色与商业模式，以2021年11月出台的《广州市餐厨垃圾管理办法》为例：“从事餐饮服务、集体用餐配送等活动的单位和个人单独收集的废弃食用油脂
市商务局负责配合主管部门对餐饮垃圾产生单位开展餐饮垃圾管理法律法规以及相关知识的宣传教育。...福建省福州市人民政府印发《福州市餐饮垃圾收运处置管理规定（试行）》，详情如下：福州市餐饮垃圾收运处置管理规定（试行）第一条为加强餐饮垃圾管理，从源头上杜绝餐桌污染，保障食品卫生安全和人民群众身体健康，维护城市市容环境卫生
二、当前我市餐厨垃圾处理方式。餐厨垃圾主要包括餐饮垃圾、厨余垃圾和不可食用废弃油脂（俗称地沟油）。餐饮垃圾产生对象主要为各酒店、餐厅、食堂。厨余垃圾产生对象主要为居民家庭及菜市场的果蔬垃圾。
餐厨垃圾处理现状(餐厨垃圾=餐饮垃圾+厨余垃圾)：餐饮垃圾产生量大，处理率低，产能缺口大。...从上海的政策试点来看，在2019年1月31日，上海市十五届人大二次会议表决通过《上海市生活垃圾管理条例》，并将于7月1日正式开始实施，标志着上海将于7月1日进入垃圾分类“强制时代”。
2019年7月1日实施的《上海市生活垃圾管理条例》中对湿垃圾的定义：湿垃圾即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。
二是在探索实践当前油水分离装置做法的基础上，逐步形成“政府引导、市场运作、依法管理、集中收运、专业处理、资源利用”的餐厨垃圾管理模式。三是要进一步完善机制体制，加快出台《曲靖市餐厨垃圾管理办法》。
例如大多数的地方管理条例中，餐厨垃圾定义中并不包括居民日常生活所产生的厨余垃圾，而在 cjj 184—2012《餐厨垃圾处理技术规范》中，餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。二是政策可操作性较低。
上海市人大常委会法工委主任丁伟介绍：《上海市生活垃圾管理条例》施行以来，上海加强生活垃圾的基础设施建设，以满足最新的分类处理需求。...在预处理阶段，对餐饮垃圾与厨余垃圾中的油脂进行最大限度地提取，经过加工后可制作成生物柴油。之后，采用干式厌氧发酵产沼气技术，对餐饮垃圾和厨余垃圾协同厌氧消化，生成更多的沼气、少量的沼液和沼渣。
餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。...按照国家《餐厨垃圾处理技术规范》（cjj184-2012），餐饮垃圾是指餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物；厨余垃圾是指家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料
全市约有5.5万家餐饮企业、8000多家食堂，日均产生餐饮垃圾约750吨。要压实餐饮单位的主体责任，确保“应分尽分”。...9月29日上午，在距离11月1日《南京市生活垃圾管理条例》正式施行还有一个月之际，南京市委市政府召开全市垃圾分类工作动员部署会。
《南京市生活垃圾管理条例》11月1日将正式施行，标志着南京市垃圾分类将全面推开！9月29日上午，南京市委市政府召开全市垃圾分类工作动员部署会。...抓牢餐饮单位行业大户全市约有5.5万家餐饮企业、8千多家食堂，日均产生餐饮垃圾约750吨。要压实餐饮单位的主体责任，确保“应分尽分”。
南京还将抓牢餐饮单位行业大户，在餐饮领域坚定推行垃圾分类。目前，全市约有5.5万家餐饮企业、8千多家食堂，日均产生餐饮垃圾约750吨。要压实餐饮单位的主体责任，确保“应分尽分”。
今年6月1日，《江门市餐厨垃圾管理办法》正式施行（以下简称《办法》），对餐厨垃圾收运、处置等环节进行明确规范。...不按规定处置餐厨垃圾将被处罚据了解，《办法》所称的餐厨垃圾分为餐饮垃圾和厨余垃圾，针对餐饮垃圾，从8月起，绿源公司将通过宣传、签订协议、正式收运共三个阶段推进。
他认为，公司属于终端处理，随着全社会制止餐饮浪费，原来这些回收点的餐厨垃圾的收运量会有一定的降幅，但是公司会继续扩大收运覆盖面，将更多的餐厨垃圾产生单位纳入统一收运服务范围，更加规范餐厨垃圾管理，贯穿前中后的所有环节
小区内的厨余垃圾桶内存在未按要求分类投放的塑料袋，在垃圾分类投放点看不到垃圾分类投放责任制度和日常管理制度，餐饮店服务员随意将含有油污的餐饮垃圾倾倒在下水道里……这些都是违法行为。
如再生能源利用中心二期工程装备能力可日处理生活垃圾6000吨，全年可处理生活垃圾200万吨，发电约12亿kwh，上海生物能源再利用中心设计处理规模每天1000吨，其中餐饮垃圾400吨，厨余垃圾600吨…
市政府印发的《江门市餐厨垃圾管理办法》将于今天起正式实施。该办法规定，餐厨垃圾须由专门的单位进行处理，未经无害化处理的餐饮垃圾饲养畜禽的违法行为将会被依法查处。...对于未经无害化处理的餐饮垃圾饲养畜禽或者使用餐饮垃圾及其加工物，用于原料生产、食品加工的，将依法予以查处，涉嫌犯罪的，依法移交司法机关处理。
第三条 本办法所称餐厨垃圾包括餐饮垃圾和厨余垃圾。...农业农村部门负责畜禽饲养场所的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐饮垃圾饲养畜禽的违法行为。
第二条 本办法所称的城市生活垃圾是指城市人口在日常生活中产生或为城市日常生活提供服务活动产生的固体废物，以及法律、行政法规规定视为城市生活垃圾的固体废物，不含建筑垃圾、医疗垃圾、工业固体废物、危险废物及餐饮垃圾
本项目面向l区所有餐饮单位，收运处置其产生的餐饮垃圾、地沟油两大类餐厨垃圾。...【关键词】ppp项目 绩效评价 餐厨废弃物处置 一、项目简介（一）项目概况为进一步落实上级对餐厨垃圾管理的相关要求，探索解决l区内餐厨废弃物导致的食品安全和环境污染问题，2017年5月25日、27日，l
南京垃圾分类终端处置能力也将迎来大提升，据了解，目前南京餐饮垃圾产生量每天约为750吨，2020年全市餐厨、厨余垃圾集中处理能力还将提升500吨/日以上，届时南京餐饮垃圾将实现100%资源化处置。
上海垃圾分类政策实施效果显著政策概要：2019年7月1日，上海正式执行《上海市垃圾管理条例》，标志着上海进入强制垃圾分类时代。...根据北京市餐饮行业产值及餐饮垃圾总量测算每亿元餐饮产值对应餐饮垃圾产量，进而预测2018年我国餐饮垃圾总产量约4272万吨，日产量约11.70万吨。
餐饮经营产生的厨余垃圾 投放至专用垃圾收集容器在餐饮垃圾管理方面，将厨余垃圾定义为“家庭、餐饮经营者、集贸市场等产生的易腐有机生活垃圾。”
垃圾处理市场展望未来10年，我国垃圾分类将新增市场机会4 000亿元以上，餐饮垃圾和厨余垃圾均量大面广，成为城市管理的关注重点。然而，现有的厨余垃圾处理项目数量远远满足不了实际需求。
2006年12月宁波开诚生态技术有限公司开始为农博中心城区处理餐饮垃圾，从开始期间的每天几十吨，发展为今日的二百多吨，开创中国餐厨废弃物处理“宁波模式”佳话。...宁波市是国内餐厨垃圾处置起步较早的城市之一，为制止餐厨垃圾被不法商贩提炼成“地沟油”，或者被人买去作为猪饲料，2006年12月1日，宁波推出《宁波市餐厨垃圾管理办法》，要求餐厨垃圾产生单位必须将日常的餐厨垃圾交由统一的垃圾车进行收运
