厨余垃圾在生活垃圾中占比较高，无论是收集、储运，还是末端处理，都需要较大的投入。如何处理厨余垃圾，各地都在积极探索。
（一）
目前，我国不少城市的厨余垃圾资源化处理设施能力不足，运行不够顺畅，整体来看厨余垃圾资源化处理短板突出。厨余垃圾集中处理设施立项和建设周期相对较长、资金投入压力普遍较大，各种设施设备的运行维护也需要大量的硬性投入。
通常，在一些城市，厨余垃圾被分离出来后，通过垃圾车运送到中转站，集中在一起后再送到处理中心进行处理。厨余垃圾在储放、整理、装运过程中，因为其水分含量和有机化合物成分较高，在较短时间内容易腐化变臭、滋长细菌等，破坏周边环境。同时，中转站存放的厨余垃圾，会散发出难闻的气味，引来大量蚊虫，对周边居民生活带来影响。运输车辆在行驶过程中出现的跑、撒、滴、漏等现象，也会对环境卫生造成二次污染。
就地就近处理厨余垃圾，可弥补集中处理能力的不足，减少储运过程中的二次污染，而且运行成本相对较低，是一条值得研究的垃圾减量化、资源化的便捷之路。目前，我国厨余垃圾就地处理技术已经有了很大发展，厨余垃圾就地处理前景可期。
（二）
目前，各地在厨余垃圾就地处理方面进行了大量生动实践，为进一步研究提供了丰富案例。
有的城市将处理设备设置在小区内，方便处理；有的城市集中设置处理设备，服务周边；有的城市在公共机构内推广；有的城市由政府主导，筛选出适用的技术类型。
山东省济南市某小区内共有19座楼、约4200余户居民，每天产生10吨左右的生活垃圾。该小区设置的就地处理设备，可实现自动化处理厨余垃圾。将厨余垃圾投入垃圾桶后，设备通过自动提升、倒料、破碎、分解，将形成的残渣经过生物菌群的活性发酵，最终形成营养土。这些营养土可以作为小区内园林绿化的肥料。通过就地处理，垃圾运输量减少了85%以上。
北京市某社区还探索应用生物技术将厨余垃圾变废为宝。在小区一角的生物处理容器里的黑水虻最爱吃腐烂的东西。将厨余垃圾倒入容器后，经过黑水虻体内消化，排出体外时就转化成了对花草生长有利的有机肥，实现厨余垃圾无害化处理。黑水虻成虫是优质的动物蛋白，可以作为饲料喂鱼等，对环境和人体不会产生不利影响。这个社区安装了生物转化器后，厨余垃圾不出院就可以实现就地无害化处理。
在吉林省长春市某区，建有一座小型生活垃圾分类转运处置站。该处置站由“垃圾分类预处理系统、生物降解系统、污水处理系统、气体净化系统”四大系统组成，实现对厨余垃圾称重、送料、分选、粉碎、筛分、降解的一体化处理，最终形成有机肥。处置站日处理量为50吨~60吨，可服务周边5公里范围内的20个~30个生活小区。目前，长春已在各区建成多座小型生活垃圾分类转运处置站，实现厨余垃圾就地就近处置，有效减轻了市级厨余垃圾处理厂的负担和终端处置压力。
上海市某区除了在区机关大院食堂配置湿垃圾处理设备外，还在多家硬件条件合适的菜场（集市）配置湿垃圾就地处置设施，通过微生物处理、发酵、粉碎等技术手段，就地处置菜场（集市）每日产生的湿垃圾。
昆明市城市管理局在呈贡区启动厨余垃圾就地处理试点工作，3家企业采用3种处理工艺同台竞技。经过两个月的试点工作，通过各家企业处理设备的耗水、耗电、排水、环保以及运行成本进行综合考核、比对后，选取最适合昆明市的厨余垃圾处理企业和技术设备，进一步提高昆明市垃圾分类工作水平。
（三）
从各地厨余垃圾就地处理情况看，就地回收、就地处理、就地转化让厨余垃圾就地“消化”，在源头上实现厨余垃圾减量，不仅降低了大型生活垃圾处置设施末端的处理量，降低了收运和处理难度及成本，减少了厨余垃圾污染可能造成的危害，还实现了厨余垃圾减量化、资源化、无害化处理的目标。
在环保效益方面，保证了社区、菜市场、公共机构食堂等场所无厨余垃圾对环境的污染，大大降低了清扫人工和清扫用水的消耗，节约了巨大的水费开支；节省了厨余垃圾收运、处理等费用；节约了运输车辆的购置费和车辆的运转费用，也大大节约了人工和管理费用。
在社会效益方面，消除了厨余垃圾对周边环境的污染，尤其是在居住环境区域对生活环境的影响；消除了厨余垃圾在收运过程中产生跑、冒、滴、漏及异味等对环境造成的污染，尤其是夏天产生的臭味对人们生活带来的影响；杜绝了用厨余垃圾喂猪、喂禽畜的行为，杜绝了地沟油的回用；优化了环卫部门对厨余垃圾的管理，增强了人们的环境保护意识。
专家表示，现在厨余垃圾就地处理技术不断发展提高，克服了前期设备的一些缺点，减少负面影响，使之更为人们所接受。厨余垃圾就地处理发展的前景可以期待。一方面，厨余垃圾就地处理设备在占地面积、设计规格、体积上都相对较小，容易组装，方便拆卸安装，使其更有优势；另一方面，厨余垃圾设备的不断完善升级，使其更智能化，让处理结果更高效化，同时实现低成本。
此外，一些城市还依靠电子化信息技术对厨余垃圾进行处理，这不仅可以有效减少设备运行中的人工成本，还可以大大提高厨余垃圾处理设备的工作效率。
