餐厨垃圾曾一度被人们认为是造成环境污染的污染源之一，如今，随着社会各界废弃物资源化利用理念的提升和我国社会科学技术水平的提高，这个污染源正变成“香饽饽”，各地频出妙招让餐厨垃圾重回可用之道。
南京：餐厨垃圾变有机肥料
在南京市雨花台区板桥街道上的餐厨垃圾处理厂，来自南京市部分饭店的餐厨垃圾在经过测量称重后，被输送至预处理系统，进行固液分离、垃圾分选。之后叉车会把经过初拣的垃圾送至生化处理机，经过8-10小时的发酵，这些垃圾就会制成初级产品，再次筛分、除铁、除渣等之后制成生物腐植酸有机肥料。
绍兴：餐厨垃圾做成环保酵素
在绍兴市区，饭店员工将餐厨垃圾进行分类，其中葡萄皮、西瓜皮、哈密瓜皮等垃圾放入专门的一个桶里。按照红糖、餐厨垃圾、水1∶3∶10进行混合后装进呈密封状态的塑料桶，里面的垃圾经过发酵后产生红色的液体—— “环保酵素”，它可以用来洗碗、洗脚、冲厕所，还可以用做消毒药水。
青岛：餐厨垃圾变成天然气
青岛餐厨垃圾收运后进入餐厨垃圾处理厂处理，主要通过厌氧工艺利用餐厨垃圾处理后产生的沼气生产压缩天然气，分离的粗油脂出售生给政府指定的处理企业制生物柴油。
南昌：餐厨垃圾发电
南昌市，麦园餐厨垃圾处理厂，集中处置工艺采用“预处理+厌氧发酵+沼气利用+生物柴油制取”，实现餐厨垃圾的减量和无害化处理，资源化体现在利用回收和提取的废弃食用油脂提炼生物柴油，利用垃圾产生的沼气进行发电和供热，沼渣经过处理，可以作为一种优质有机肥，沼液也可以作为叶面喷洒等。
